| 原料へのこだわり |  |
原料であるササは商品の質を大きく左右します
笹の中でも 特にたくましく成長し、厳しい北国の風雪に耐える「チシマザサ」を
笹の中でも 特にたくましく成長し、厳しい北国の風雪に耐える「チシマザサ」を
原料としています
葉、枝、桿部を使用し笹の素材を全て生かせるようにこだわっています
葉、枝、桿部を使用し笹の素材を全て生かせるようにこだわっています
採取地
青森県八甲田山の国有林は 環境が汚染されていない清浄な山として知られています
その恵みをたっぷりと受けたササを使用しています
その恵みをたっぷりと受けたササを使用しています
| 手作業による原料採取 | |
機械でクマザサを採取すると機械油が混入するリスクがあります
手作業によって一本一本採取し、汚染されないように注意を払っています
[一物全体]の考えのもとに茎も葉も両方を用いるのが特徴です
| 高圧圧搾抽出法 | |
ササが含む多様な栄養素をどのようにして抽出するかは
いくつかの方法が研究されていますが、 特には画期的な方法として注目されたのが
（高圧圧搾抽出法）です。原料はクマササの葉と茎の両方を用い圧搾は常温下で行われます
タンパク質、アミノ酸等の変質や 劣化は極力おさえられ新鮮なササのエキスを取るためです
